Chińska nazwa „owocu pestkowego” to „owoc o twardym rdzeniu”, odnosząca się głównie do owoców o cienkiej zewnętrznej skórce, miękkim i soczystym miąższu oraz twardym rdzeniu. Na podstawie konkretnej analogii można go podzielić na dwie kategorie: lepki i nielepki, z odmianami obejmującymi brzoskwinie, śliwki, wiśnie, nektarynki, morele, mango, liczi, oliwki i daktyle. Owoce te odgrywają różną rolę na rynku światowym ze względu na wartość odżywczą, warunki sadzenia i możliwości przetwórstwa. Wśród nich brzoskwinie i nektarynki mają stosunkowo niskie wymagania co do środowiska wzrostu, wysoki plon, a także nadają się do przetwarzania w celu długotrwałego przechowywania i stosunkowo dobrego smaku, stając się największą kategorią międzynarodowego handlu „owocami pestkowymi”, zaspokajającą potrzeby różnych regionów i grup społecznych.
Stany Zjednoczone są ważnym uczestnikiem rynku brzoskwiń i nektaryn na całym świecie. Według danych monitoringowych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych oczekuje się, że w tym roku (sezon sadzenia 2023/2004) produkcja brzoskwiń i nektaryn w Stanach Zjednoczonych spadnie do najniższego poziomu od 40 lat i wyniesie jedynie 574 000 ton. Wiele głównych obszarów produkcji brzoskwiń i nektarynek w Stanach Zjednoczonych zostało dotkniętych nietypowymi warunkami pogodowymi. Obfite opady deszczu i niskie temperatury w Kalifornii przed sezonem kwitnienia owoców, a także mroźna pogoda w Południowej Karolinie i Gruzji po sezonie kwitnienia owoców w marcu są głównymi przyczynami zmniejszenia plonów. Po utrzymywaniu stabilnych plonów przez prawie 30 lat, sezon siewów 2011/2012 rozpoczął się jednostronnym spadkiem plonów brzoskwiń i nektarynek w Stanach Zjednoczonych, stopniowo zmniejszając się z 1,2 mln ton do 700 000 ton. W ciągu ostatnich pięciu lat produkcja brzoskwiń i nektaryn w Stanach Zjednoczonych utrzymywała się na stałym poziomie, a roczna produkcja waha się od 650 000 do 710 000 ton. Jako stan z 80% i prawie 100% produkcją brzoskwiń i nektarynek w Stanach Zjednoczonych, Kalifornia ma znaczący wpływ na podaż w USA. Słabnący popyt na przetworzone produkty brzoskwiniowe na rynku światowym miał znaczący wpływ na produkcję brzoskwiń lepkich w Kalifornii. W tym sezonie sadzenia produkcja orzechów kleistych w Kalifornii spadła o 43%, podczas gdy produkcja nektaryny spadła poniżej 100 000 ton po raz pierwszy od lat 70. XX wieku, powodując oczekiwane zmiany zarówno na krajowym rynku konsumenckim w USA, jak i w handlu światowym. W tym roku eksport brzoskwiń i nektaryn ze Stanów Zjednoczonych zmniejszy się o 11 000 ton do 50 000 ton, natomiast import utrzyma się na niskim poziomie 32 000 ton. Wzrost dostaw z Meksyku zrekompensuje spadek w Chile.
Patrząc globalnie, oczekuje się, że produkcja świeżych brzoskwiń i nektaryn wzrośnie w tym roku o 827 000 ton, osiągając 25 milionów ton. Główny wzrost produkcji pochodzi z Chin i Unii Europejskiej. Dzięki odbudowie możliwości dostaw Hiszpanii, światowy eksport tych dwóch rodzajów owoców również wzrośnie o 62 000 ton, osiągając 874 000 ton. Jeśli chodzi o import, oczekuje się, że rosnący popyt z Iraku i Kazachstanu spowoduje wzrost światowego wolumenu importu dwóch rodzajów owoców o 21 000 ton, osiągając 852 000 ton.
