Seler to zdrowe i smaczne warzywo. W kuchni wykorzystuje się wszystkie części rośliny: warzywa (świeże i suszone), nasiona (jako przyprawa) i duży kulisty korzeń (jako dodatek lub składnik sałatek). Uprawa go w kraju nie jest trudna, jeśli poświęcisz wystarczającą uwagę kwestiom wyboru nasion, pielęgnacji ich po posadzeniu sadzonek i terminowemu nawożeniu przez sześć miesięcy przed zbiorem. W tym wnikliwym artykule zebraliśmy najcenniejsze zalecenia dotyczące uprawy korzenia selera w ogrodzie.
Opis rośliny
Seler wieloletni to warzywo z rodziny baldaszkowatych. W pierwszym roku po posadzeniu wytwarza liście i roślinę okopową, a w roku następnym kwitnie. Liście są pierzaste, korzeń jest pogrubiony. Nadziemna-część rośliny osiąga wysokość 1 metra. Uprawa preferuje słone bagna i wilgotne gleby bagniste. Nie boi się mrozu. Nasiona kiełkują już w temperaturze +3 (37,4 stopnia F).
Odmiany korzeni selera
Od wybranej odmiany zależeć będzie sposób pielęgnacji i nawożenia warzywa.
Odmiany średnio-wczesne:
Jabłko. Dojrzewa w ciągu 150 dni. Wysokość wynosi około 50 cm (20 cali), waga do 400 g (14 uncji). Okrągła roślina okopowa o śnieżnobiałym-miąższu.
Przysmak. Korzeń jest płaski, lekko zaokrąglony, z pędami bocznymi. Waga - do 600 g (21 uncji).
Gigant z Pragi. Słynie z godnej pozazdroszczenia produktywności. Wzrost - do 60 cm (24 cale), waga - 800 g (28 uncji).
Diament. Ma dobrą trwałość. Gładka, z ogromnymi korzeniami. Waży od 1 kg (2,20 stopy).
Średnie oceny:
Człowiek silnej ręki. Kiełkuje po 5 miesiącach od posadzenia. Waga - 400 g (14 uncji). Owoce są bogate w minerały i cukry.
Albina. Okres kiełkowania wynosi 120 dni. Wyróżnia się zwiększoną produktywnością.
Jegor. Dojrzewa w ciągu sześciu miesięcy. Wyróżnia się bogatym aromatem.
Późne odmiany:
Anita. Dojrzewanie trwa około 5 miesięcy. Waga - do 400 g (14 uncji). Wysoka wydajność. Nadaje się do mrożenia, dań kulinarnych i spożycia na świeżo.
Maksyma. Waga - 500 g (18 uncji). Okrągłe warzywa korzeniowe z pędami mają pikantny smak.
Po wybraniu odpowiedniej odmiany ważne jest, aby zdecydować, jak wyhodować soczysty i smaczny korzeń selera na otwartym terenie.
Jak uprawiać sadzonki selera
W tej części wyjaśniamy, jak prawidłowo uprawiać korzenie selera i dbać o niego na różnych etapach wegetacji.
Przygotowanie gleby
Wybierz odpowiedni pojemnik (na przykład plastikowe kubki) i dobrą glebę. Możesz kupić gotową-mieszankę gleby lub przygotować ją samodzielnie według następującego przepisu: wymieszaj równe części ziemi ogrodowej z kompostem, torfem, płukanym piaskiem rzecznym, skorupkami jaj i łuską słonecznika.
Przygotowanie nasion
Nasiona wsyp do szklanki z gorącą wodą i zamieszaj. Spowoduje to wypłukanie substancji mogących utrudniać kiełkowanie. Ostudzić i przepłukać nasiona zimną wodą, przełożyć je na sito i dokładnie osuszyć.
Wysiew nasion
Właściwy czas na wykiełkowanie sadzonek z nasion to koniec lutego. Nie zaleca się przesuwania dat, gdyż wtedy ze względu na długi okres wegetacyjny można nie czekać na zbiory. Przygotowane nasiona umieszczamy w miseczkach z ziemią, lekko pogłębiając.
Instrukcje dotyczące pielęgnacji
Optymalna temperatura do kiełkowania nasion wynosi +15 stopni (59 stopni F). Gdy pojawią się pierwsze liście, temperatura nie powinna przekraczać +20 stopnia (68 stopni F). W przeciwnym razie kiełki rozciągną się pod wpływem ciepła. Po tygodniu temperaturę stopniowo zwiększa się do +25 stopnia (77 stopni F).
Oprócz utrzymania wymaganej temperatury konieczne jest wystarczające oświetlenie. Zanim pojawią się pierwsze liście, pojemniki przykrywa się szkłem lub folią i pozostawia w ciemności. Podczas dalszego wzrostu roślina potrzebuje światła słonecznego, aby sadzonki nie zachorowały i nie umarły. Roślina powinna mieć okres światła dziennego od 14 do 16 godzin. Jeśli naturalne światło nie jest możliwe, stosuje się specjalne lampy.
Glebę utrzymuje się w stanie wilgotnym poprzez podlewanie raz w tygodniu. Kiełki można opryskiwać lub można zastosować nawadnianie kropelkowe. Kiedy seler osiągnie długość 25 cm, a na łodygach pojawi się 4-5 liści, nadszedł czas, aby przenieść sadzonki na otwarty teren. W strefie środkowej procedurę tę przeprowadza się pod koniec maja.
Sadzenie sadzonek w otwartym terenie
Jeśli działka ogrodowa nie została przygotowana jesienią, wiosną należy wykonać następujące prace:
Wykop grządki na głębokość 30 cm (12 cali).
Zdezynfekuj glebę siarczanem miedzi lub nadmanganianem potasu.
Dodaj nawóz organiczny (2 wiadra humusu na 1 m2) lub mieszaninę 9 g (0,3 uncji) fosforanu, 20 g (0,7 uncji) mocznika i 15 g (0,5 uncji) chlorku potasu.
Sadzenie selera odbywa się przy pochmurnej pogodzie lub wieczorem, biorąc pod uwagę następujące niuanse:
Wykop dół o głębokości 10 cm (4 cale).
Sadzimy rośliny tak, aby punkt wzrostu znajdował się na poziomie powierzchni gleby.
Pozostaw odległość 40 cm (16 cali) między sąsiednimi sadzonkami i 50 cm (20 cali) między rzędami przed przyszłymi zbiorami.
Obficie podlewaj łóżko.
Selera nie należy sadzić po marchwi, ziemniakach, koperku i pietruszce. Najlepszymi poprzednikami są kapusta, czosnek, ogórki, rośliny strączkowe i cebula.
Jak dbać o korzeń selera
Roślina okopowa rozwija się powoli i wymaga ochrony przed chwastami i obfitego odżywiania.
Podlewanie
Pielęgnacja korzenia selera na otwartym terenie wymaga regularnego, ale nie nadmiernego podlewania. Zaleca się ściółkowanie gleby, aby na dłużej zatrzymać wilgoć u korzeni i ograniczyć rozwój chwastów. Podlewaj rośliny u nasady. Dobry efekt da zastosowanie naparu z pokrzywy. Warzywa są posiekane, napełnione nimi w wiadrze i napełnione wodą. Po 2 tygodniach, gdy fermentacja dobiegnie końca, gotowy koncentrat dodaje się do wody w celu nawadniania w ilości 1 łyżki. na 12 litrów (3,17 gl).
Pielenie i rozluźnianie
Każde podlewanie jest powodem do oczyszczenia terenu wokół sadzonek z chwastów. Jeśli nie zostaną wyrwane, pobierają wodę i składniki odżywcze z gleby, zakażają plony grzybami i prowokują aktywność szkodliwych owadów.
Równolegle z odchwaszczaniem gleba jest spulchniana, aby poprawić przepuszczalność wody i powietrza. Do wzrostu korzenia selera potrzebny jest dostęp powietrza. Gleba jest poluzowana, aż sąsiednie rośliny przeplatają się. Gdy tylko zacznie tworzyć się roślina okopowa, gleba jest z niej grabiona. Aby uzyskać soczyste i duże owoce, kłącze powinno być w połowie widoczne z gleby.
Nawożenie
Oprócz powyższego ważne jest również karmienie korzenia selera. W tym celu grządki ściółkuje się kompostem lub humusem, torfem, trocinami i skoszoną trawą, unikając przedostawania się ściółki na rośliny okopowe, ponieważ powoduje to wzrost dodatkowych korzeni.
Uprawiając seler nie należy nadużywać nawozów. Jeśli gleba jest dobrze przygotowana pod sadzenie, a jako ściółkę użyto kompostu, wystarczy raz na 30 dni po posadzeniu zastosować nawóz zawierający azot-i raz w okresie intensywnego wzrostu korzenia. Wybierając w tym momencie pokarm dla korzenia selera, kupuj mieszanki fosforu-potasu. Bez jesiennych przygotowań gleba nie jest wystarczająco nasycona składnikami odżywczymi, dlatego w czerwcu i lipcu konieczne będzie kilkukrotne nawożenie uprawy.
Zbiór i przechowywanie
Przestrzeganie zasad pielęgnacji i uprawy selera opisanych w artykule pozwoli uzyskać zbiory dużych i użytecznych roślin okopowych. Ale nie wystarczy poznać tajniki uprawy korzenia selera -, ważne jest również podjęcie działań mających na celu zachowanie zbiorów.
Przed pierwszymi przymrozkami ostrożnie wykopujemy rośliny okopowe, starając się nie uszkodzić kłącza. Strząśnij ziemię i umieść je w piwnicy. Przechowuj je jak marchewki - w pudełkach z piaskiem. Roślinę okopową można pokroić w paski, wysuszyć lub zamrozić.
