Produkcja winogron winiarskich

Ze względu na charakter produkcji winogron, na ograniczonej powierzchni gruntów można uzyskać znaczną produkcję. W zależności od produkowanej odmiany marketing może mieć charakter hurtowy (soki, wino lub świeży rynek) lub detaliczny (głównie świeże winogrona stołowe). Ta różnorodność marketingowa może z łatwością dopasować się do obecnych praktyk produkcyjnych. Ze względu na wysokie koszty założenia winnicy, przed inwestycją w produkcję winogron należy dokładnie zbadać wszystkie aspekty tego przedsięwzięcia, w tym zapotrzebowanie rynku.

WedługBadanie sadów i winnic w Pensylwanii w 2002 rw Pensylwanii znajduje się 250 komercyjnych winnic zajmujących powierzchnię 11000 akrów winogron, które produkują średnio 5,8 tony z akra, co daje łączną produkcję ponad 63 600 ton winogron. Branża generuje prawie 15 milionów dolarów dochodu dla komercyjnych winnic. Winnice o powierzchni ponad 20 akrów stanowią 92 procent produkcji w Pensylwanii. Winogrona Concord przeznaczone na sok stanowią 77 procent całkowitej produkcji winogron, podczas gdy winogrona stołowe stanowią zaledwie 2 procent. Chociaż hrabstwo Erie odpowiada za 72 procent produkcji winogron w Pensylwanii, winogrona do produkcji wina uprawia się na małą skalę w całym stanie.

Uprawa winogron wynosi 1800 akrów, co stanowi 12 procent całkowitej produkcji. Odmiany indiańskie stanowią zdecydowaną większość produkcji winogron winiarskich (głównie Concord, ale obejmują także znaczne areały Catawba, Niagara i innych odmian). Mieszańce francusko-amerykańskie (najpowszechniej uprawiane odmiany to Chambourcin, Vidal Blanc, Seyval Blanc i Vignoles) stanowią 3 procent całkowitej produkcji. Sadzi się wiele nowszych winnicVitis viniferaodmian, w tym Chardonnay i Cabernet Sauvignon, które są klasycznymi przykładami europejskich winogron winiarskich. Z winogron tych produkowane są doskonałe wina produkowane przez prawie 115 winnic posiadających obecnie licencję we Wspólnocie Narodów. Według danych za 2003 r. produkcja wina jest najszybciej rozwijającym się segmentem przemysłu winogronowego w Pensylwanii, a jego łączny wpływ gospodarczy szacuje się na 200 milionów dolarów rocznie.

Nawożenie winorośli należy wykonywać tylko wtedy, gdy badania gleby lub liści wykażą braki. Na winnicę można rozrzucać komercyjne nawozy lub kompost. Istnieją dowody na to, że dobry kompost może być lepszy dla winorośli niż dostępne na rynku nawozy. Kompost należy stosować oszczędnie, aby zapobiec nadmiernemu nawożeniu winorośli. Warstwa kompostu o głębokości około jednego cala pod winoroślą powinna wystarczyć na pierwsze dwa lata.