Sałata jest warzywem na okres chłodny i w większości przydomowych ogródków sadzi się ją wczesną wiosną, zbiera od późnej wiosny do wczesnego lata, a następnie wyrzuca na rzecz innych warzyw w środku lata.
Niektórzy ogrodnicy mogą przesadzić drugą porcję sałaty, gdy jesienne dni stają się chłodniejsze, ale większość w ogóle nie uprawia sałaty w okresie przesilenia letniego, skupiając się zamiast tego na warzywach sezonowych na ciepłą porę roku. Doświadczeni ogrodnicy sadzą sałatę wśród innych warzyw sezonowych, takich jak pomidory, tak że zanim sałata będzie gotowa na początku lata, warzywa sezonowe zaczynają przejmować przestrzeń w ogrodzie.
Sałata najlepiej rośnie w zakresie temperatur od około 45 do 75 stopni. W cieplejsze dni liście stają się gorzkie w smaku. Kiedy sałata liściasta wypuszcza pędy kwiatowe, jest to sygnał, że sezonowa produkcja sałaty jadalnej została zakończona. Liście zebrane po tym momencie będą dość gorzkie w jedzeniu.
Ale oto kilka sposobów, dzięki którym możesz utrzymać produkcję sałaty przez całe lato.
Kiedy sadzić sałatę na lato
Sałatę można sadzić zaraz po spulchnieniu gleby wczesną wiosną. W zależności od odmiany, którą zasadzisz, nasiona sałaty wykiełkują w temperaturze 35 stopni Fahrenheita, ale idealna temperatura kiełkowania wynosi od 70 do 75 stopni.1 Sadzonki pojawiają się zwykle od siedmiu do dziesięciu dni po posadzeniu.
Wybierz odpowiedni rodzaj sałaty
Wybieraj odmiany sałat liściastych, a nie sałaty tworzące główki. Możesz rozpocząć zbiór sałaty liściastej, gdy tylko zewnętrzne liście osiągną wysokość około czterech do sześciu cali. Jeśli odetniesz tylko zewnętrzne liście, pozostałe środkowe liście będą mogły dalej rosnąć i będziesz cieszyć się młodymi listkami. Nazywa się to zbiorem „wytnij i przyjdź ponownie”, a niektóre odmiany sałaty są sprzedawane jako szczególnie odpowiednie do tego rodzaju zbiorów. Nie tylko rozpoczynasz zbiory wcześnie, ale takie cięcie zwykle szokuje roślinę sałaty, uniemożliwiając jej myślenie, że dojrzała i jest gotowa do wykiełkowania i wydania nasion. Oto kilka rodzajów sałat, które można pokroić i ponownie wyhodować, które mają równomierny, pionowy wzrost i zawierają najlepsze młode listki:
- Romaina
- Letni ostry
- Rodzaje liści dębowych z bardziej płaskimi, klapowanymi liśćmi
- Odmiana Grand Rapids o szerokich, pomarszczonych, plisowanych, luźnych liściach
- Zielony liść i czerwony liść
Z drugiej strony, sałata głowiasta potrzebuje trochę czasu, aby rozwinąć dojrzałe główki i czasami pęcznieją nawet zanim uformują się przyzwoite, jadalne główki. Sałaty liściaste są znacznie lepszym wyborem do dalszej produkcji. Niektóre popularne odmiany sałaty głowiastej obejmują:
- Bibb
- Masłogłowy
- Góra lodowa
Często zbieraj sałatę liściastą
Jeśli będziesz krótko przycinać liście sałaty, rośliny będą wytwarzać nowe liście aż do lata. Pozwolenie, aby liście stały się duże i dojrzałe, jest sygnałem dla rośliny, aby wypuściła łodygi kwiatowe i wydała nasiona, w którym to momencie nie będą już jadalne. Trzymaj sałatę liściastą krótko przyciętą, nawet jeśli oznacza to wyrzucenie niektórych liści, ponieważ jest ich więcej, niż możesz zjeść.
Zapewnij trochę cienia
Posadź sałatę w cieniu wyższych roślin, takich jak pomidory, kukurydza, a nawet upraw pnących, takich jak ogórki i dynia. Można to zrobić wiosną, rozpoczynając siew lub wszędzie tam, gdzie w ogrodzie są wolne miejsca do zapełnienia. Sałata potrzebuje więcej słońca chłodną wiosną niż latem, a umieszczenie sadzonek wokół wyższych roślin, takich jak pomidory, zapewni pełne słońce wiosną przez sześć do ośmiu godzin, podczas gdy sadzonki pomidorów są jeszcze krótkie, ale zapewnią ulgę w intensywne letnie słońce. Osłona przeciwsłoneczna zawieszona na słupkach nad sałatą może również pomóc w cieniowaniu roślin i opóźnieniu ich instynktu ucieczki.
Utrzymuj rośliny sałaty dobrze podlewane
Regularne podlewanie sprawia, że rośliny są bardzo tolerancyjne na wysokie temperatury. Woda parująca z gleby zapewnia naturalne chłodzenie. Podlewaj sałatę codziennie, a jeśli jest wyjątkowo gorąco i sucho, nawet częściej. Liście sałaty składają się głównie z wody i wysychają oraz więdną pod wpływem silnego światła słonecznego i suchej gleby. Korzenie sałaty są zwykle płytkie, dlatego częstsze podlewanie jest ważniejsze niż głębokie podlewanie.
Przeszczep
Jeśli wszystko inne zawiedzie i wygląda na to, że rośliny sałaty są gotowe do wyrośnięcia, wykop je z ziemi i posadź ponownie. Podobnie jak w przypadku zbioru „wytnij i przyjdź ponownie”, jest to szok dla systemu rośliny, który ponownie skupi się na wzroście korzeni i opóźnieniu zawiązywania nasion. Nie trzymaj ich z dala od ziemi ani nie pozwalaj roślinom wyschnąć – wystarczy je podnieść i natychmiastowo przesadzić, aby je zszokować.
Rozpocznij drugą uprawę latem
Sałatę posadzoną na początku sezonu można zbierać do wczesnego lata, jeśli zastosujesz się do poprzednich wskazówek, ale ostatecznie podda się ona genetyce i wypuści pędy kwiatowe. Jeśli chcesz mieć sałatę do zbioru późnym latem, prawdopodobnie będziesz musiał zasadzić drugą roślinę na początku lata. Jednak nasiona sałaty mogą być trudne do kiełkowania w ciepłych i suchych warunkach. Wypróbuj te cztery kroki, aby je uruchomić:
Znajdź nieco zacienione miejsce w ogrodzie i zanurz je głęboko w wodzie. Następnie połóż deskę na wilgotnej ziemi. Deska powinna być co najmniej tak duża, jak planowana powierzchnia sadzenia.
Okresowo podnoś deskę i ponownie namocz glebę przez kolejne dwa do trzech dni. Powinno to obniżyć temperaturę gleby.
Teraz posadź nasiona sałaty w przygotowanym miejscu i dobrze je podlej. Wymień deskę na obsianą ziemię.
Podnieś deskę i podlewaj codziennie, aż zobaczysz oznaki kiełkowania, kiedy to będziesz mógł usunąć deskę. Wykiełkowanie nasion sałaty powinno zająć około siedmiu do dziesięciu dni. Podlewaj zawsze, gdy gleba wyschnie. Chociaż sadzonki są małe, może to oznaczać podlewanie częściej niż raz dziennie.
Kiedy rośliny osiągną kilka cali wysokości i będą gotowe do zbioru, nie powinny potrzebować dużej ilości dodatkowej wody.
Zasadź roślinę jesienną
Na koniec, miej pod ręką nasiona sałaty na jesienne sadzenie, kiedy warunki wzrostu znów będą idealne dla sałaty, a uprawa będzie łatwa. Sałaty liściaste rosną szybko i w ciągu kilku tygodni chłodnej jesiennej pogody możesz zjeść najsmaczniejszą sałatę w roku.
